エソ祭
久しぶりにショアジギングしてきたのですが、エソ爆釣状態だったので途中からリリースせずに持って帰ってきました。
ご覧ください！エソたちです。
既に鱗を脱いで全裸待機状態です。
小骨が多くて尾を刺身にして食べるくらい？の調理法しかないエソですが、かまぼこ界では有名な高級かまぼこの原料です。練り物にしちゃうと毒の無い魚ならなんでも食べられる感じですよね。
という事であまりに釣れるので一度食べてみようと持ち帰ったのです。
で、さつま揚げ
店で売ってるさつま揚げよりプリンプリンして歯ごたえもよく非常に美味しくいただけました。
調理自体もフードプロセッサーを持っていればあっという間なので、これから先40cm超えるようなエソ連れたら持って帰ってきちゃうかも？